韩餐韩国菜都有什么？芝麻旅行推荐的韩国料理

韩食以大米为主材料，由米饭、汤和各种小菜组成。与肉相比，食材中用得更多的是蔬菜，可以用于水煮、焯等各种烹饪料理。韩食最大的特点是发酵食品较多。发酵食品有利于消化，在抗癌方面有良好功效，其中最具代表性的食物要数泡菜了。

去韩国旅行的小伙伴对于韩国的饮食一定充满了 好奇感，韩餐和中国饮食有什么区别，韩国菜都有哪些呢？接下来，就和芝麻旅行小编一起领略韩国美食的风采吧~           

韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。

尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。

特点

韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔。

佐料方面

多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。

烹调方面

由于受气候影响，必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。

食具

韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。

视觉享受

不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。就是保持食品原有的新鲜色彩。

味蕾刺激

韩国料理别有风味，富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。

营养健康

高丽参、鸡、新鲜牛肉、海产品、青菜、炖、蒸、烤……单是听到这些词汇已经觉得是很健康营养的原料同做法了。韩国料理一般选材天然，上不破坏营养成分的烹调方式，荤素搭配合理并且时制作追求少而精，以既保证足够的营养，不会叫人暴饮暴食。

文化传统

韩国自古以来礼仪食品种类繁多，生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼等的贺礼食品，巫俗食品，祭礼食品，寺庙礼仪食品等。其烹饪方法在各寺庙之间口传21世纪。此外，国人在饭前，接待客人，祭礼饮酒时，还常备鱼虾酱、咸菜、肉干、鱼干等下酒菜，由此开发的各类食品加工技术也丰富了其饮食文化。

韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩。

韩国料理

除了泡菜以外，具有代表性的韩食还有烤肉、拌饭和宫廷料理。烤肉是将牛肉切成薄片，用酱料腌制后烤着吃的料理，受到外国人的欢迎。拌饭则在米饭中拌入了各种蔬菜、少许牛肉以及辣椒酱，是展现韩国料理特点的传统饮食。宫廷料理中包含十几种小菜、汤、炖菜、涮锅等，非常丰富，可以品尝到专为君王准备的最高品质的韩食。

韩餐韩国菜有哪些

1.韩国烧烤

​2.韩国泡菜

3.石锅拌饭

4.韩国大酱汤

5.养生参鸡汤

6.大麦茶

7.狗肉/保身汤

8.年糕

9.烤架烤肉 

10.神仙炉

11.炖排骨

12.九折坂 

13.海鲜葱饼

14.刀切面

15.炸鸡

16.紫菜包饭

17.冷面

18.三色煎饼

19.萝卜泡菜

20.梅花糕

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以上就是芝麻旅行小编整理推荐的韩国菜/韩国料理哦，如有更过的韩国菜/韩国料理推荐可以在芝麻旅行网站留言哦，芝麻旅行小编会追加整理上哦 。

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